L’extra

Fondé en 2021 par Gonzague Peugnet et Matthieu Saint-Guilhem, L’ExtrA perpétue une démarche innovante alliant gastronomie d’exception, inclusion sociale et engagement local. La philosophie du restaurant repose sur un modèle coopératif unique, offrant aux personnes en situation de handicap la possibilité de devenir actrices du projet et de se former aux métiers de la restauration. Côté cuisine, le chef Philippe Joly valorise des produits locaux et de saison, travaillés avec soin pour proposer une carte créative et raffinée, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.